Worstriggels van Bree

Meng het gehakt met 1 ei en het paneermeel. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
Verwarm de oven voor op 200°C.
Verdeel het vlees in 8 gelijke porties en maak er worstjes van.
Rol ondertussen het ontdooide deeg open en snijd het in 8 rechthoekige deeglapjes.
Scheid het wit en de dooier van het andere ei. Klop de dooier los. Rol elk worstje in een deeglapje en bestrijk vervolgens met losgeklopt eigeel.
Schik de 'worstriggels' op een lichtjes ingevette ovenplaat en bak gedurende 20 à 30 min.
Serveer deze krokante snack warm op een fris bedje sla.