Aperitiefhapjes allerlei

MET GORGONZOLA: meng gorgonzola met wat mascarpone en wat melk tot een romige mengeling. Besmeer een plakje gekookte hesp (ca. 12 x 15 cm) met een theelepel mengeling, maak een hespenrolletje en snij het in stukken van 2 à 3 cm breed.
MET GEROOKTE ZALM EN AVOCADO: besmeer een toastje lichtjes met wat boter en bedek het met wat fijngesneden zalm. Leg er kleine stukjes avocado op, besprenkeld met wat citroensap.
MET GEDROOGDE EENDEBORSTFILET: smeer een taostje in met aalbessenconfituur en leg er een tot roosje gevormde eendeborstfilet op of gedroogd bergvlees 'Bresaola'. Versier met wat groen (bijv. enkele bieloossprietjes).
BLADERDEEGROLLETJES MET GEROOKTE HAM: rol ham en bladerdeeg samen op, snijd in reepjes en bak in een voorverwarmde oven van 180°C.
HAMROLLETJES MET KRUIDENKAAS: bestrijk 4 sneetjes ham met een mengsel van 150 g mascarponekaas, 3 g gelatineblaadjes opgelost in een borrelglaasje warme, witte portwijn, peper en gehakte tuinkruiden. Rol alles samen op en verpak in folie. Laat opstijven in de koelkast. Verwijder de folie en snijd de hamrol in sneetjes.
COCKTAILGARNALEN IN EEN HAMJASJE: rol een reepje gerookte ham rond de garnaal.
ASPERGEPUNTEN MET HAM: rol 2 beetgare aspergepunten in een reepje gerookte ham.
KIWIDRIEHOEKJES MET HAM: snijd de kiwischijfjes in driehoekjes en omwikkel ze met gerookte ham.
Snij camembert in kleine stukjes, omwikkel deze met rauwe ham, szet dit vast met een cocktailprikker, schik in een vuurvast schoteltje. Nu nog een lepeltje honing erover en 5 min. onder de grill.
SCHATTIGE MINIHAPJES: kerstomaatjes en champignonshoedjes kunt u vullen met Boursin. Eet de gevulde hapjes rauw of verwarm ze in de oven. Versier met een sprietje bieslook of een krulletje peterselie.
ROMIGE PASTASCHELPEN: Kook pastaschelpen al dente. Meng Boursin (look en fijne kruiden) met fijn gesneden rode pepers, olijven, walnoten, peterselie en oregano. Vul de pastaschelpen met de kaasmengeling en sluit ze met een tandenstoker. Verwarm de schelpen enkele minuten in de microgolfoven tot ze binnenin goed warm zijn.
KRUIDIGE FILO-PAKJES: Snijd filodeeg in kleine vierkantjes en leg in het midden van elk deeglapje wat Boursin (look en fijne kruiden). Vouw de pakketjes toe en bak ze in de oven. Dit is een ideaal recept om uw creativiteit te tonen, want u kunt ook andere soorten Boursin gebruiken en de Boursin eventueel versieren met gehakte noten, stukjes paprika, olijven, tomaat...