Beschrijving
Plattekaasbavarois met aardbeien
Gerechten
Opbrengst
8 Porties
Bereidingstijd
30 minuten
Bereidingstijd
0 minuten
Totale tijd
30 minuten
Ingrediënten
munt (blaadjes)
500 g plattekaas
200 g koekje (petit-beurrekoekjes)
500 g aardbei
2 1⁄2 dl slagroom
20 g aardbeienconfituur
50 g vetstof
20 g gelatine (blaadjes)
200 g suiker
1 sinaasappelsap
Instructions
Verkruimel de koekjes (mogen nog stukjes inzitten). Smelt de vetstof. Meng de verkruimelde koekjes met de vetstof en de aardbeienconfituur.
Beboter een springvorm van 24 cm doorsnee. Verdeel het kruimelmengsel over de bodem en druk het goed aan.
Week de gelatine in koud water.
Reinig en was de aardbeien en snijd ze in kleine stukjes.
Los de gelatine op in het licht verwarmde sinaasappelsap. Laat afkoelen.
Meng de plattekaas vervolgens met de suiker, het sinaasappelsap en de aardbeien. Klop de slagroom stijf en spatel deze door het plattekaasmengsel.
Verdeel dit mengsel over de bodem en laat opstijven in de koelkast.
Ontvorm de taart en garneer met enkele overgehouden aardbeien en muntblaadjes.
Bron
KAV