Beschrijving
Appelspiraaltjes
Gerechten
Bereidingswijze
Opbrengst
40 Porties
Bereidingstijd
1 uur
Bereidingstijd
0 minuten
Totale tijd
1 uur
Ingrediënten
1 ds zout
100 g suiker (fijne )
1 t kaneel
300 g bloem
150 g marsepein
1 eierdooier
2 T water (koud )
200 g vetstof
150 g gedroogde appel (ringen)
150 ml appelsap
4 T calvados
2 eiwit
Instructions
Kneed een deeg van de opgegeven ingrediënten en zet 1 uur in de koelkast. Laat de appelringen 1/2 uur weken in het appelsap en de calvados. Pureer ze met de mixer en vermeng ze met de verkruimelde marsepein en het eiwit. Duw de pasta door een fijne zeef.
Verwarm de oven voor op 180°C.
Rol het deeg tussen 2 vellen plasticfolie uit tot 2 plakken van 35 x 35 cm. Strijk er de appelmarsepeinpasta op uit. Laat een halfuur opstijven in het vriesvak.
Snij de plakken in repen en rol de repen stevig op. Leg ze op bakpapier op een bakplaat en bak ze ca. 20 min. in de oven.
Bron
Libelle