Beschrijving
Gepofte aardappelen met groene pepercrème
Gerechten
Bereidingswijze
Opbrengst
4 Porties
Bereidingstijd
1 uur
Bereidingstijd
0 minuten
Totale tijd
1 uur
Ingrediënten
1 T peterselie (fijngehakte )
1⁄8 l room
4 aardappel
1 T cognac
1⁄2 t groene peperbolletjes (op vocht + 1/2 EL van het sap)
Instructions
Pof de aardappelen : verpak kort voorgekookte aardappelen één voor één in aluminiumfolie. Leg ze op het rooster van de oven. Laat gedurende 60 min. garen op 200°C. Open de pakketjes aan de bovenkant en maak er kruiselings twee insnijdingen in.
Voor de vulling roer je de groene peperbolletjes door de opgeklopte room. Voeg er wat sap van de peperbolletjes aan toe, evenals de cognac en de peterselie. Schep dit mengsel op de gepofte aardappelen en dien ze op bij een biefstuk of entrecôte.
Bron
KVLV