Beschrijving
Mosterdsoepje
Gerechten
Opbrengst
4 Servings
Bereidingstijd
15 minuten
Bereidingstijd
0 minuten
Totale tijd
15 minuten
Ingrediënten
zout
1⁄2 l room
peper
80 g bloem
100 g lente-uitje
4 T pijnboompitten
5 T mosterd (Franse )
200 g gerookt spek (dun)
140 g boter (melkerijboter)
1 1⁄2 l melk (volle )
bieslook
Instructions
Laat de roomboter smelten en fruit hierin de fijngehakte ui.
Roer er de bloem door en laat eventjes garen.
Voeg de mosterd erbij en nadien de room, roer tot een glad mengsel.
Voeg de volle melk toe, laat even doorkoken en breng op smaak.
Voeg een bouillonblokje toe (kip of groente).
Snijd het ontbijtspek in reepjes en bak dit krokant.
Rooster de pijnboompitten goudbruin.
Voeg beide op het laatste moment bij de soep.
Notes
denneappelpitten zijn even lekker als pijnappelpitten, maar wel goedkoper.
Bron
KAV