Spiraaltjes van Parmaham met verse geitenkaas

Leg een aantal vellen plastic folie op elkaar op het werkvlak. Leg hierop de plakjes ham in de vorm van een vierkant.
Snijd de basilicumblaadjes fijn en hak de pistachenoten. Rol de geitenkaas tussen twee vellen plastic folie uit tot een I cm dikke plak. Leg hem op de ham en strooi het basilicum en de noten erover. Vorm het geheel tot een rol, wikkel deze in folie en laat hem minstens 4 uur in de koelkast opstijven.
Snijd de rol in 0,5 cm dikke plakjes en schik ze op een met veldsla beklede schaal.