Beschrijving
Pesto
Gerechten
Opbrengst
4 Porties
Bereidingstijd
10 minuten
Bereidingstijd
0 minuten
Totale tijd
10 minuten
Ingrediënten
1 bn basilicum
zout
4 clv knoflook
1 T pijnboompitten
20 g parmezaan (geraspte )
peper (versgemalen )
60 g pecorino (geraspte )
300 ml olijfolie (extra vierge)
Instructions
Doe het basilicum, de knoflook en de pijnboompitten in de keukenmachine en pureer ze tot een gladde massa. Doe de kaas erbij en laat deze even meedraaien. Voeg terwijl de motor is ingeschakeld de olijfolie toe tot een goed gebonden saus ontstaat. Breng op smaak met zout en peper.
Notes
Pesto is ook vers gemaakt te koop bij Italiaanse specialiteitenwinkels.
Bron
Cas Spijkers