Charlotte Frederika

Maak een siroop met 4 eetlepels suiker en het water.
Maak de koekjesrand klaar in een springvorm van 20 cm doorsnee. Plaats hiervoor de rand op een platte schotel. Snijd aan één kant de puntjes van de madeirakoekjes af, doop het snijvlak in de suikersiroop en kleef de koekjes op de schotel, de bolle kant tegen de rand van de springvorm. Sluit ze goed aan elkaar.
Week de gelatine in koud water.
Bereid een vanillepudding met melk, 25 g suiker, vanillesuiker en vanillebloem. Werk af met een eierdooier en laat afkoelen. Roer af en toe.
Roer de boter tot room en meng er suiker en kirsch of Grand Marnier onder.
Los de uitgeknepen gelatine op in een paar eetlepels heet water en voeg bij de abrikozenmoes.
Klop de slagroom stijf.
Meng eerst de vanillepudding onder de abrikozenmoes, voeg dan de boterroom toe en tenslotte de slagroom.
Giet het mengsel in de koekjesrand en laat opstijven in de koelkast.
Neem voor het opdienen de springvormrand weg en strik een lintje rond de charlotte. Versier met room en abrikozen.