Beschrijving
Kristalsterretjes
Gerechten
Bereidingswijze
Opbrengst
70 Servings
Bereidingstijd
1 uur
Bereidingstijd
0 minuten
Totale tijd
1 uur
Ingrediënten
75 g bloem
75 g amandelpoeder
2 T kandijsuiker (bruine )
1 ds amandelessence (druppels )
1 T water (koud )
100 g vetstof
1 eierdooier
50 g suiker
1 ds bakpoeder
1 eiwit
1 ds zout
Instructions
Verwarm de oven voor op 180°C.
Kneed het deeg met de 75 g vetstof, 50 g suiker, 1 eierdooier, 75 g bloem, 1 eetlepel koud water, 1 mespunt bakpoeder, 1 snufje zout, enkele druppels amandelessence en 75 g amandelpoeder. Zet het 1 uur in de koelkast. Rol het dun uit tussen 2 vellen plasticfolie. Steek sterretjes uit, leg ze op bakpapier op de bakplaat. Bak ze ca. 3 min. op 180°C.
Roer het eiwit en 1 eetlepel bruine suiker door 1 eetlepel zachte boter en bestrijk er de sterretjes mee. Bestrooi de koekjes met de rest van de suiker, bak ze nog 5 min. op 180°C en laat ze afkoelen op een rooster.
Bron
Libelle