Beschrijving
Tomatencrème met scampi
Gerechten
Opbrengst
2 Porties
Bereidingstijd
20 minuten
Bereidingstijd
0 minuten
Totale tijd
20 minuten
Ingrediënten
olijfolie
zout
1 1⁄2 t tomatenpuree (geconcentreerde )
6 scampi
3⁄4 l groentebouillon
cayennepeper
1 ds room
50 g pasta (kleine gekookte )
1⁄2 k witte wijn
basilicum (gehakte)
1 sjalot (fijngesnipperde )
Instructions
Fruit de sjalot glazig in olijfolie. Blus met de witte wijn en voeg de groentebouillon en de tomatenpuree toe. Laat een paar minuten doorkoken.
Doe er een scheutje room, de gekookte pasta en de scampi bij. Breng op smaak met cayennepeper en zout en laat nog even goed doorwarmen. Werk af met gehakte basilicum
Bron
Libelle