Varkensgebraad met honing

Verwarm de oven voor op 200°C.
Kruid het gebraad met peper en zout en schik het in een ingevette vuurvaste schotel. Plaats het gebraad gedurende 30 tot 35 min. in de warme oven.
Meng de rum met het citroensap en de honing. Voeg na de helft van de braadtijd het rummengsel bij het vlees.
Haal het gebraad uit de oven en snijd in sneetjes.
Giet de saus in een steelpannetje, samen met een gehakte ui en olie.
Laat inkoken. Dien het gebraad op met de saus. Is lekker met rijst en ananas.