Beschrijving
Sinaascakejes - lijkt op Pimms koekjes met sinaas
Gerechten
Bereidingswijze
Opbrengst
30
Bereidingstijd
45 minuten
Bereidingstijd
0 minuten
Totale tijd
45 minuten
Ingrediënten
300 g zelfrijzende bloem
1 ds druppels sinaasappel-essence
3 T sinaasappelsap
5 ei
fondantchocololade
1 sinaasappel
200 g poedersuiker
300 g suiker
300 g boter
Instructions
Verwarm de oven voor op 180°C.
Smelt de boter (in de mircrogolf) op half vermogen.
Klop de eieren en de suiker schuimig, voeg de boter toe, meng goed. De bloem bijvoegen en mengen.
Rasp de sinaasappelschil en pers het sap. Voeg schil en sap aan het mengsel toe en meng goed.
Verdeel het deeg over kleine vormpjes of papieren cakevormpjes.
Bak de cakejes gedurende 20 à 25 min. op 180°C, laat afkoelen op een rooster.
Maak het glazuur door het sinaasappelsap te mengen met de poedersuiker en breng op de cakejes aan met een borstel. Laat harden.
Laat de chocolade smelten (microgolf of bain-marie) en smeer uit bovenop de glazuur. Laat harden.
Bron
Marleen Luickx-Luyten