Beschrijving
Baskische polenta - Tupperware
Gerechten
Opbrengst
8 Servings
Bereidingstijd
2 uur
Bereidingstijd
0 minuten
Totale tijd
2 uur
Ingrediënten
peper
100 g erwtjes (diepvries)
70 g tomatenpuree
1 pk saffraan
50 ml witte wijn (droge )
3 eierdooier (geklopte )
200 g kipfilet (gekookte )
1 clv knoflook (geraspt )
50 g parmezaan (geraspte )
1 1⁄2 l water (kokend )
150 g tonijn (in eigen nat)
300 g maïsgriesmeel (voorgekookte )
15 ml olie
basilicum
1⁄2 bouillon
100 g garnalen (dievriesgarnalen ontdooid)
5 ml zout
Instructions
Snij de gekookte kipfilet in fijne reepjes.
Verwarm in een pan de olie, voeg er de rest van de bestanddelen voor de saus toe en laat 10 min. sudderen.
Giet in een andere grote pan het griesmeel in gezouten kokend water en laat 5 min. zachtjes koken. Opgelet, het griesmeel 'springt'.
Haal van het vuur en giet er de in de Quick-Shaker geklopte eierdooiers bij, voeg de parmezaan toe en meng met de Klopper.
Doe de helft van de polenta in de Multiflex King, verdeel de goed warme saus erover en doe er dan de rest van het griesmeel bij. Laat minstens 1 uur staan omdat het griesmeel nog verder gaar wordt. Haal dan uit de vorm op de serveerschotel en dien op.
Bron
Tupperware