Beschrijving
Gekarameliseerd witloof
Gerechten
Opbrengst
4 Porties
Bereidingstijd
30 minuten
Bereidingstijd
0 minuten
Totale tijd
30 minuten
Ingrediënten
1 kg witloof
peterselie (gehakte)
1 T suiker
50 g vetstof
2 T room
1⁄2 citroensap
Instructions
Maak het witloof schoon en spoel onder stromend water.
Smelt de vetstof, leg het witloof naast elkaar in de pan, druppel het citroensap erover en bestrooi met de helft van de suiker.
Laat bakken tot het witloof bijna gaar is, draai om en strooi de rest van de suiker erover. Giet de room erbij, kruid en laat bakken tot het witloof zacht en gekarameliseerd is.
Bestrooi eventueel met gehakte peterselie
Notes
dit kan ook in de oven worden klaargemaakt op 200°C, ca. 35 min.
om witloof mooi wit te houden aanstoven in hete boter, wat citroensap overgieten en er beboterd bakpapier over leggen.
Bron
KAV