Beschrijving
Zalm met prei en flensjes
Gerechten
Opbrengst
4 Servings
Bereidingstijd
45 minuten
Bereidingstijd
0 minuten
Totale tijd
45 minuten
Ingrediënten
1⁄2 dl witte wijn (droge)
4 flensjes (hartige)
600 g zalmfilet (verse)
cayennepeper
zout
4 prei
2 T room
2 dl kippenbouillon
Instructions
Snij de preien in ringetjes.Kook de preiringen beetgaar in de kippenbouillon en de witte wijn. Snij de zalmfilet in blokjes en doe bij de prei. Temper het vuur en laat tegen de kook aan sudderen tot de zalm gaar is (2 à 3 min.). Werk af met een paar eetlepels room en kruid naar smaak bij met (cayenne)peper en zout. Laat nog even goed doorwarmen.
Verwarm 4 hartige flensjes (in de oven of in een pan in wat olie). Verdeel het zalm-preimengsel over diepe borden, werk elke portie af met een flensje en serveer meteen.
Bron
Libelle