Bananencake

Verwarm de oven voor op 180°C. Vet zorgvuldig 2 ronde cakevormen met een diam. van 15 cm in.
Prak de bananen fijn. Zeef de bloem en het bakpoeder. Rasp 100 g chocolade grof.
Bewerk de boter en de suiker een paar minuten met de mixer (op matige snelheid) tot u een romige crème krijgt. Voeg de eieren, de chocolade, de bananenpuree en de bloem toe (in die volgorde). Bewerk tot een glad beslag, verdeel het over de twee vormen en laat 25 min. bakken.
Laat de cakes 10 min. afkoelen in de vorm, stort ze op een rooster.
Klop de room stijf met de poedersuiker, doe er de rum een een snuifje vierkruidenpoeder bij. Laat de rest van de chocolade smelten in een warmwater-badje. Bestrijk een cake met slagroom, zet er de tweede cake bovenop.
Bestrijk het hele gebak rondom met slagroom. Schep de gesmolten chocolade in een puntzakje gemaakt van bakpapier. Knip het puntje onderaan het zakje weg, zodat er een minituitje ontstaat. Teken met de gesmolten chocolade lijntjes op de taart. Laat minstens 1 uur opstijven.