Garnalentaartjes

Leg in 4 kleine, ronde taartvormpjes een rondje ingevet bakpapier en leg daarop een plakje kant-en-klaar kruimeldeeg. Druk de zijkanten goed aan en prik de deegbodempjes in met een vork.
Snij het witlooof fijn.
Verwarm de oven op 180°C.
Blancheer het witloof 5 min. in de witte wijn en de kippebouillon. Zeef de groenten en laat het kookvocht tot ongeveer de helft inkoken. Voeg de room toe en laat inkoken tot sausdikte.
Schep het witloof en de grijze garnalen bij de saus en kruid naar smaak bij met peper.
Verdeel over de taartbodempjes en bestrooi met de gemalen gruyère en bak de taartjes 15 min in de oven.