Beschrijving
Rijst met kip en garnalen
Gerechten
Bereidingswijze
Opbrengst
4 Servings
Bereidingstijd
45 minuten
Bereidingstijd
0 minuten
Totale tijd
45 minuten
Ingrediënten
200 g rijst (basmatirijst)
6 T maisolie
1 rode paprika
400 g kipfilet
100 g doperwtjes (eventueel diepvries)
200 g garnalen (roze )
zout
2 T sojasaus
1 prei
peper
2 ei
Instructions
Kook de rijst gaar in water (volgens de aanwijzingen op de verpakking). Snij de kipfilets in blokjes, maak de groenten schoon. Snij de paprika (zonder zaadjes of zaadlijsten) in reepjes en de prei in ringetjes.
Verhit 2 eetlepels olie in de wok. Roerbak de kipblokjes 3 à 4 min. Kruid ze met peper en zout. Schep ze uit de wok.
Verhit opnieuw 2 eetlepels olie, roerbak de paprika, de prei en de doperwtjes 2 min. lang. Kruid de groenten en schep ze uit de wok.
Verhit de rest van de olie en roerbak de gekookte rijst 2 min. Schep er de garnalen, de kip, de groenten en de losgeklopte eieren bij. Roerbak nog 1 à 2 min. tot de eieren gestold zijn en alles door en door warm is. Breng op smaak met de sojasaus en eventueel nog wat peper en zout.
Bron
Libelle