Eenpansgratin

Schil en was de aardappelen en kook ze gaar.
Reinig en snijd de uien, de wortelen en de knoflook fijn.
Snijd het wit van de prei in stukjes.
Beboter een ovenschotel.
Verwarm de oven voor op 200°C.
Stoof de uien, worten en knoflook halfgaar in een weinig vetstof. Voeg de gepelde tomaten en de tomatenpuree toe en laat op een zacht vuurtje sudderen. Kruid met peper, zout en cayennepeper.
Roerbak het gehakt, voeg het samen met de rozemarijn bij de tomatensaus en meng goed onder elkaar.
Stoof het preiwit in een nootje vetstof gaar.
Snijd de aardappelen in schijven en leg eerst een laag van de aardappelschijfjes, plaats daarboven de gestoofde prei en eindig met de gehakt-tomatenbereiding. Bestrooi overvloedig met de geraspte kaas en plaats gedurende 30 à 40 min. in de oven.