Cocotte (van stoofvlees) met citroen

Snij de ui en de knoflook fijn.
Snij de citroenen in stukken. Schil de komkommers en snij in stukken en snij de pepertjes in ringetjes.
Braad het vlees kort aan in olijfolie en haal het eruit.
Fruit in dezelfde pan de ui en knoflook glazig, voeg het vlees er weer bij en voeg 1 eetlepel vloeibare honing toe. Schep goed om. Voeg de citroenstukken, de komkommer, de rode pepertjes toe en kruid met peper en zout. Dek af en laat zacht stoven tot het vlees gaar is.
Zeef het stoofvocht en bind de saus met de room.
Werk af met verse basilicum