Rijke aardappelen met room

Schil de aardappelen, halveer ze en leg ze met hun snijkant op het werkvlak. Snij ze met een scherp mesje verticaal in, zonder de plakjes helemaal van elkaar los te maken.
Vet een ovenschaal in.
Pel de uien, snipper ze fijn.
Verwarm de oven op 200°C.
Verdeel de uisnippers over de ovenschaal, leg de aardappelen erop, snijkant naar onder.
Schenk er de groentebouillon en de room bij, strooi er wat afgeriste tijm en rozemarijn over. Kruid met peper en zout.
Zet de schotel ca. 1 uur in de oven en bedruip de aardappelen tussendoor met wat van de bouillon.