Beschrijving
Zalmforel met linzen
Gerechten
Opbrengst
4 Servings
Bereidingstijd
45 minuten
Bereidingstijd
0 minuten
Totale tijd
45 minuten
Ingrediënten
100 g gedroogde ham
vetstof
120 g linzen
1 sjalot
zout
650 g zalmforelfilet
kervel
peper
5 dl visfumet
Instructions
Spoel de linzen en kook ze gaar in de visfumet met de gesnipperde sjalot. Doe de gegaarde linzen in beboterde, ronde vormpjes en druk goed aan. Houd ze warm.
Verdeel de vis in vier porties.
Stoom de vis gaar en houd ze warm.
Rol de ham op tot roosjes.
Leg de vis op warme borden en bestrooi met kervel. Druk de linzen uit de vormpjes en schik de roosjes errond.
Bron
KAV