Beschrijving
Zalmfilets met kapucijnbloemen (Oost-Indische kers)
Gerechten
Opbrengst
4 Servings
Bereidingstijd
30 minuten
Bereidingstijd
0 minuten
Totale tijd
30 minuten
Ingrediënten
1 bn lente-uitje
1⁄4 l room
worcestersaus
1⁄8 l witte wijn (droge)
600 g zalmfilet (verse)
zout
peper
30 g boter
Instructions
Verdeel de zalmfilet in vier gelijke porties.
Snipper de uitjes fijn.
Fruit de uitjes glazig in de hete boter, schenk er de witte wijn en de room bij en laat tot de helft inkoken.
Temper het vuur, leg de zalmfilets in de saus en laat ze 10 tot 15 min. garen.
Kruid naar smaak bij met Worcestersaus, peper en zout.
Garneer met de saus en kapucijnbloemen en -blaadjes.
Bron
Libelle