Beschrijving
Tomaten met knoflookcrème
Gerechten
Bereidingswijze
Opbrengst
6 Servings
Bereidingstijd
30 minuten
Bereidingstijd
0 minuten
Totale tijd
30 minuten
Ingrediënten
balsamico
water
2 pl brood (wittebrood)
1 aardappel (dik)
1 T peterselie (gehakte )
6 tomaat (middelgroot)
zout
peper
1 dl olijfolie
1 k knoflook
Instructions
Verwarm de oven op 180°C.
Laat het kruim van het brood weken in 1 kopje lauw water.
Kook de aardappel en pureer hem.
Zet het bolletje knoflook gedurende 15 min. in de oven op 180°C.
Pel de teentjes knoflook en pureer ze.
Vermeng de aardappelpuree met de knoflookpuree, het uitgedrukte broodkruim, een paar druppels azijn en peper en zout naar smaak.
Voeg in een straaltje 1 dl olijfolie toe, terwijl u voortdurend roert.
Schep tenslotte 1 eetlepel gehakte peterselie door de knoflookcrème.
Notes
als aperitiefhapje kan het ook: vul dan kerstomaatjes of pruimtomaatjes met de knoflookcrème.
Bron
Libelle