Beschrijving
Gevulde lychees met zalm
Gerechten
Opbrengst
24 Porties
Bereidingstijd
15 minuten
Bereidingstijd
0 minuten
Totale tijd
15 minuten
Ingrediënten
1 t bieslook
cocktailprikkers
1⁄2 t kerriepoeder
1 cn zalm
vormpjes (voor petit-four )
1 t mosterd
1⁄2 l lychees (blik)
1 t dille
1 dl slagroom
150 g gerookte zalm
peper
1 t citroensap
Instructions
Laat lychees goed uitlekken en dep droog met keukenpapier (laat ze op keukenpapier drogen).
Laat de zalm uitlekken en plet fijn.
Klop de slagroom stijf en hak de kruiden fijn.
Meng de kruiden, slagroom, citroensap, mosterd, kerriepoeder en peper onder de zalm.
Snijd de zalmsneetjes in repen van 2,5 x 8 cm.
Vul de lychees met het zalmmengsel en rol ze in de zalmsneetjes (in reepjes).
Prik vast met een cocktailprikker en zet in petit-four vormpjes.
Notes
de dille mag vervangen worden door peterselie.
Als voorgerecht met wat sla en stokbrood, voorzie dan ca. 5 stuks per persoon.
Bron
KAV