Beschrijving
Groentestoofpot
Gerechten
Opbrengst
4 Porties
Bereidingstijd
45 minuten
Bereidingstijd
0 minuten
Totale tijd
45 minuten
Ingrediënten
1 gele paprika
6 dl groentebouillon
2 ui
3 preiwit
3 T olie
2 tomaat
3 laurier
500 g aardappel
peterselie (gehakte)
3 dl witte wijn
2 tijm
1 T vetstof
1⁄2 bloemkool
100 g pasta (kleine )
3 wortel
Instructions
Schil de aardappelen. Was en reinig de groenten.
Snijd de aardappelen en tomaten in grote stukken, de ui en het preiwit in ringen, de wortelen in schijfjes, de bloemkool in roosjes en de paprika in reepjes.
Kook de aardappelen tot ze bijna gaar zijn.
Verwarm de olie en de vetstof, doe er prei, ui tomaten, tijm en laurierblaadjes bij en laat 5 min. stoven.
Voeg bouillon en witten wijn toe en breng aan de kook. Giet de pasta bij en laat afgedekt 5 min. koken.
Doe wortelen, bloemkoolroosjes, paprikareepjes en aardappelen erbij en laat ongeveer 10 min. sudderen. De groenten moeten nog knapperig zijn.
Breng op smaak met peper en zout, bestrooi met peterselie.
Bron
KAV