Beschrijving
Mignonettes met reuzengarnalen en gefrituurde groenten
Gerechten
Bereidingswijze
Opbrengst
4 Porties
Bereidingstijd
45 minuten
Bereidingstijd
0 minuten
Totale tijd
45 minuten
Ingrediënten
vetstof
1 ui (gehakte )
12 reuzengarnalen
500 g groenten (verse )
peper
4 mignonette
2 T peterselie (gehakte )
1 ei
2 1⁄2 dl melk
100 g bloem
Instructions
Maak een beslagdeegje van ei, bloem en melk. Kruid lichtjes met peper en zout.
Maak de groenten schoon.
Verwarm de frituurolie op 175°C.
Haal de groenten door het beslagdeeg en bak ze in frituurolie bij 175°C. Laat goed uitlekken.
Bak de reuzengarnalen en gehakte ui in vetstof.
Bak het vlees gaar in vetstof. Kruid het vlees met peper en zout.
Schik het vlees met reuzengarnalen en beignet van groenten.
Dien op met aardappelpuree.
Notes
gebruik voor de groentemengeling bijv. beetgare broccoli, champignons, aubergine, courgette...
Bron
KAV