Rundsgehakt op zijn Keniaans (met paprika's, courgette, selder, tomaten)

Meng het rundsgehakt met de peper en het ei en maak er balletjes van.
Pel en ontpit de tomaten en snij in blokjes.
Ontdoe de paprika's van zaadlijsten en harde stukken.
Snij de ui, paprika's, courgette en tomaten in blokjes.
Haal de draden van de selder en snij in kleine stukjes.
Laat de balletjes goed bruin worden in margarine.
Voeg de tomatenblokjes bij en laat zachtjes sudderen.
Haal het vlees uit de pan en doe de groenten erin. Meng goed, kruid en laat sudderen.
Kook ondertussen de rijst en vermarm deze op hevig vuur in margarine en bestuif met kaneelpoeder.
Doe de gehaktballetjes terug bij de groenten om ze op te warmen.