Kipfilets met citroen

Snij de citroen in fijne sneetjes.
Bruineer de ui in de olie gedurende 2 min. op volle kracht.
Maal er peper over en doe de kip en de citroen erbij en laat 3 min. koken met deksel.
Keer het vlees om en laat nogmaals 2 min. koken zonder deksel.
Haal de kip uit de schotel, giet de witte wijn erbij, voeg de maïszetmeel toe en laat 1 min. indikken.
Haal de citroen uit de schotel en hou deze apart.
Laat de kip onder de gril goudbruin kleuren gedurende 6 min. aan elke kant.
Kook de rijst.
Kook de paprika in de margarine en voeg de maïs toe en warm op.
Meng de groenten met de gekookte rijst.
Schik de kipfilets als volgt op een dienschotel: snij de kipfilets in sneetjes, overgiet met wat saus en voeg tussen twee sneetjes kip een schijfje citroen toe.
Strooi wat peterselie bovenop en dien op met de rijst