Wokken met zuivelsausjes

Om op tafel te zetten:
reepjes vlees, (biefstuk, verkensvlees) en gevogelte (kip, kalkoen) - blokjes vis - kleingesneden groenten (paprika, ui, tomaat, champignons, knoflook) - een kannetje slagroom en een kannetje light room - een kommetje magere yoghurt - een kommetje gemalen kaas - olijven en noten (hazelnoten en/of amandelen) - een potje pesto en/of mangochutney - een flesje sojasaus, sambal, ketchp en rode pepersaus -
vruchtensap - witte en rode wijn - port - cognac
kappertjes
verse en gedroogde kruiden
Om in te bakken: u gebruikt het best een mengsel van gesmolten boter en zonnebloemolie (half om half).
Zo doet u het: net als bij roerbakken in de grote wok, moeten de miniwokjes en het mengsel van boter en olie goed heet zijn voordat u gaat bakken.
Roerbak kleine porties in 2 à 3 min. gaar.
Reken op 250 g vlees of vis en ook ongeveer 200 g groenten per persoon.
U kunt er eventueel nog rijst, noedels of brood bij geven.