Pastinaak-peperpotje

Maak de groenten schoon en snij ze fijn.
Verdeel de biefstuk in blokjes van ca. 2 cm en kruid ze met peper en zout en bestuif ze met de bloem.
Verhit de boter en de olie in een diepe braadpan. Braad de vleesblokjes snel rondom aan in de hete vetstof.
Voeg er de uien, de selder, de wortel en de pastinaken bij. Kruid eventueel nog wat bij met peper.
Laat de groenten 1 min. bakken en schep intussen goed om.
Schenk er de bouillon bij. Breng ze aan de kook en temper het vuur.
Voeg er de uitgelekte peperbessen aan toe en dek de pan af en laat 1 uur zacht stoven.
Roer van het vuur af de room onder de saus. Laat nog 1 min. goed doorwarmen.