Varkensgebraadblokjes met prei

Snij het gebraad en het spek in minibokjes.
Was en snipper de prei.
Pel de ui en snij in ringen.
Schil de aardappelen en verdeel in kleine stukjes.
Verwarm de oven op 200°C.
Braad het vlees snel aan alle kanten aan in een pan met hete boter.
Meng vlees en groente in een grote ovenschotel en kruid met zout, peper en rozemarijn.
Overgiet met de fond, dek de schotel af met aluminiumfolie.
Zet 30 min. in de voorverwarmde oven op 200°C. en neem de laatste 5 min. de aluminiumfolie weg, zodat het vlees nog wat kan bijkleuren.
Variant: Heel anders van smaken-samenstelling wordt dit recept als u het varkensgebraad vervangt door kalfslapjes in reepjes, het spek door bacon en de ui en prei door 1 groene en 1 rode paprika in reepjes gesneden. Voeg een scheutje room bij de fond en kruid met paprikapoeder.