Beschrijving
Perziken gevuld met noten
Gerechten
Bereidingswijze
Opbrengst
6 Porties
Bereidingstijd
30 minuten
Bereidingstijd
0 minuten
Totale tijd
30 minuten
Ingrediënten
4 T sinaasappelsap
100 g honing (vloeibare )
6 perzik
40 g boter
sinaasappellikeur (Grand Marnier)
4 cake (ronde cakejes (klein))
1 k witte wijn (bijv, Pinot Blanc)
150 g walnoten
Instructions
Verwarm de oven voor op 180°C;
Spoel de perziken en dep ze goed droog met keukenpapier.
Halveer ze, schik ze in een ovenschotel (snijkant naar boven).
Schenk er de wijn bij en zet ze 15 minuten in een op 180°C voorverwarmde oven.Verwarm in een pannetje de honing met het sinaasappelsap en de boter, tot de boter gesmolten is.
Doe er de noten bij, schep goed om.
Verwarm nog 5 minuten op een zacht vuur, tot de noten lichtjes gekarameliseerd zijn.
Besprenkel de cakejes met de alcohol.
Zet op elke perzik een cakeje, verdeel er het notenmengsel over.
Dek af met aluminiumfolie en zet nog 10 minuten in de oven op 180°C.
Serveer lauw of koud.
Notes
i.p.v. cakejes kan men ook zachte koekjes gebruiken.
i.p. van Grand Marnier kan ook rum of amaretto.
Bron
Libelle