Beschrijving
Kwabaalblanquette
Gerechten
Bereidingswijze
Opbrengst
4 Porties
Bereidingstijd
15 minuten
Bereidingstijd
0 minuten
Totale tijd
15 minuten
Ingrediënten
laurier
peper
tijm
citroensap
1 t bloem
500 g kwabaal
1 1⁄4 dl witte wijn (droge )
1 eierdooier
1 T vetstof
peterselie
kervel
1 dl water
Instructions
Doe de vetstof en de bloem in een glazen schaal en verwarm gedurende 2 min. op 100%.
Roer om en voeg de wijn en het water toe. Meng goed.
Voeg de kruiden, het citroensap en de vis bij.
Dek de schotel af en laat gedurende 7 à 8 min. op 100% gaar worden.
Bind de saus met de eierdooier voor het opdienen.
Notes
Voor een microgolf 700 W
Dit recept leent zich ook voor kabeljauw of koolvis.
Bron
KAV