Beschrijving
Vanille-roomijs - rijk recept
Gerechten
Bereidingswijze
Opbrengst
4 Porties
Bereidingstijd
1 uur, 30 minuten
Bereidingstijd
0 minuten
Totale tijd
1 uur, 30 minuten
Ingrediënten
1⁄2 l room
1 t vanille-essence
4 eierdooier
2 dl gecondenseerde melk
2 1⁄2 dl melk
90 g suiker (griessuiker)
Instructions
Bereid een Engelse room: Klop de eierdooiers en de suiker flink schuimig en giet in een glazen kom.
Voeg er de twee soorten melk bij en de vanille.
In de microgolf op halve kracht koken, 5 à 8 min. of tot deze room begint in te dikken. Regelmatig roeren tijdens het koken.
Na het afkoelen, 1/2 liter (lobbig opgeklopte) room bijvoegen en laten opstijven in ijsmachine.
Notes
I.p.v. vanille-essence, kan men ook de suiker vervangen door vanillesuiker.
Met de eiwitten maakt men overheerlijke schuimpjes!
Bron
Marleen Luickx-Luyten