Beschrijving
Banana muffins
Gerechten
Bereidingswijze
Opbrengst
4 Servings
Bereidingstijd
20 minuten
Bereidingstijd
0 minuten
Totale tijd
20 minuten
Ingrediënten
2 banaan (rijp, groot)
1⁄3 k olie (plantaardige )
3⁄4 k voltarwevlokken (voltarwe corn flakes)
1 k broodkruim (wit)
2 T cassonade (bruine )
1 1⁄2 t sodabicarbonaat
1 ei
1⁄3 k botermelk
1⁄2 k rozijnen
Instructions
Verkruimel de cerealen tot men 3/4 kop bekomt (hiervoor is ca. 2 1/4 kop ceralen nodig).
Stamp de bananen, er zijn ongeveer 2 koppen nodig
Meng de broodkruimels, voltarwecerealen, sodabicarbonaat en bruine suiker (zorg ervoor dat de suiker niet klontert) in een grote kom.
Meng de bananen, botermelk, olie, ei en rozijnen in een middelgrote kom. Voeg bij de broodkruimelmengeling; meng tot alles net vochtig is.
Bekleed 8 microgolfschoteltjes van 1/2 kop of glazen flanpotjes met 2 papieren bakvormpjes. Giet ong. 1/3 kop deeg in elke vorm.
Plaats in cirkelvorm in de microgolf. Kook, zonder deksel, op 100% gedurende 8 minuten.
Laat lichtjes afkoelen en leg de muffins op een bord. Warm opdienen.
Notes
voor 4 muffins 6 minuten op 100%, voor 2 muffins 4 min., 1 muffin 2 min.
Het deeg kan in de koelkast bewaard worden tot nodig voor gebruik.
Bron
Family Circle