Schil de groente, snijd ze door en verwijder zonodig het zaad.
Snijd de komkommers in stukken en smoor ze gaar met hete boter, water en zout. Roer de groenten als het even heeft gekookt. Smoor de tomaten mee. De kooktijd is 5-10 minuten. Bind het vocht met aangemengd aardappelmeel.
Breng de groente op smaak met peper, nootmuskaat, geraspte kaas en fijngesneden peterselie.