| Source: Colruyt Academy | |
| Prep time: 15 minuten |
met venkel
1. Schil en rasp de wortels.
2. Snipper zowel de venkel als de ui zeer fijn.
3. Meng de olijfolie met het citroensap en de mierikswortelpuree in een kom. Kruid met
peper en zout.
4. Doe de groenten erbij en meng alles goed.
5. Bewaar in de koelkast en dien op met de havermoutburgers.
Wortelen bewaar je het best op een koele plaats of in de koelkast.
Busselwortelen zijn tot vijf dagen houdbaar als je ze in een plasticzak in de koelkast bewaart. Winterwortelen zijn ongeveer acht weken houdbaar in de koelkast. Bewaar wortelen niet bij fruit of groenten die veel ethyleen produceren, zoals peren, appels en aardappelen, omdat ze daardoor snel oud en bitter worden