Snijd de lente-uitjes in ringen. Klop de eieren los. Hak de zalmfilets fijn. Meng de zalm, lente-uitjes, bloem en eieren. Breng op smaak met peper en zout. Maak burgers van ca. 9 cm doorsnede en rol de zijkanten door de sesamzaadjes. Verhit olijfolie in een pan en bak de burgers 2 tot 3 min. aan beide kanten bruin.