Hummus van zoete aardappel


Prep time: 25 minuten

Beschrijving

originele dip

Ingrediënten

400 g
kikkererwten (blik)
100 g
zoete aardappel
1 clv
knoflook
1 T
citroensap
1 T
tahin (1 à 2 lepels sesampasta)
1⁄2 t
paprikapoeder (gerookt)
1⁄2 t
komijnpoeder
3 T
olijfolie (2 à 4 lepels)
1 snuifje
peper
1 snuifje
zout

Instructies

1 Spoel de kikkererwten en laat ze goed uitlekken. Schil de zoete aardappel, snij hem in blokjes en kook ze gaar in gezouten water. Pel en pers de knoflook.
2 Doe de kikkererwten en de zoete aardappel in de blender. Voeg de tahin, het citroensap, de knoflook, het gerookt paprikapoeder en het komijnpoeder toe en mix fijn met de olijfolie.
3 Voeg als de hummus te dik is een scheutje water toe en mix verder tot een gladde puree. Breng op smaak met peper en zout. Doe de hummus in een schaaltje.

Notities

Dip er wortelen, radijsjes, kerstomaten... in

Gerechten: