| Source: Carrefour | |||
| Prep time: 15 minuten | Cooking time: 30 minuten | Total time: 45 minuten | |
vegetarisch
Kook de broccoli beetgaar in gezouten water. Mix de helft ervan glad met de ricotta, de knoflook, de parmezaan, zout en peper. Leg de pizzabodems op het werkvlak en besmeer met de broccoliroom.
Verwarm de oven voor op 200°C. Verdeel der est van de broccoliroosjes en de kerstomaten over de pizza's en bak ze ongeveer 12 min in de oven, tot ze mooi goudbruin en krokant zijn.
Haal de pizza's uit de oven, verdeel er de rucola en de basilicumblaadjes over en leg op elke pizza een bol burrata. Besprenkel met een scheutje olijfolie, kruid met zout en peper en strooi er een beetje parmezaan over.
De harde steeltjes en de stronk van de broccoli weggooien? Natuurlijk niet! Snij ze in staafjes en eet ze rauw bij een zachtgekookt eitje, zoals aspergepunten. Of snij ze in kleine blokjes en voeg die op het laatste moment toe aan soep, voor een krokant toetsje.