Zomerpuree met gerookte forel en zure room


Source: Libelle
Prep time: 25 minutenCooking time: 20 minutenTotal time: 45 minuten

Beschrijving

zo klaar

Ingrediƫnten

150 g
gerookte forel
1 kg
aardappel (zachtkokend)
200 g
tuinkers (2 matjes)
1⁄2
citroen (sap)
150 g
zure room
 
boter
 
peper

Instructies

1 Schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water. Giet af en laat goed uitlekken.
2 Pureer ze en voeg de zure room en twee klontjes boter toe. Kruid met enkele druppels citroensap, peper en zout.
3 Snij de tuinkers van de matjes, voeg de helft toe aan de puree en meng.
4 Voeg net voor het serveren de gerookte forel en de rest van de tuinkers toe en serveer.

Notities

Nog lekkerder met zelfgekweekte tuinkers.

Gerechten: