Bananen-wortelbrood


Source: Libelle
Prep time: 20 minutenCooking time: 1 1⁄4 uurTotal time: 1 7⁄12 uur

Beschrijving

met haverbloem

Ingrediënten

230 g
bloem
80 g
haverbloem
16 g
bakpoeder
130 g
bruine suiker
1 t
kaneel
1 snuifje
zout
200 g
wortel (geraspt)
2
banaan
1 T
citroen (sap)
120 g
boter
240 ml
melk

Instructies

1 Verwarm de oven voor op 180°C. Meng de bloem met de haverbloem, het bakpoeder, de bruine suiker, de kaneel en het zout.
2 Mix de geraspte wortel met 1 banaan, het citroensap en de boter in een blender. Meng dit mengsel door de bloem en vul aan met de melk tot een homogeen beslag.
3 Vet de bakvorm in en giet er het beslag in. Halveer de resterende banaan, leg ze bovenop het deeg en bak 1 tot 1.15 uur in de oven. Controleer met een tandenstoker of prikker of het brood gaar is.

Notities

bakvorm 30 x 11
Haverbloem maak je makkelijk zelf. Doe havermoutvlokken in de blenker en mix ze fijn tot bloem.

Gerechten: 
Bereidingswijze: