Kruidige brandnetelsoep


Source: Libelle
Prep time: 20 minutenCooking time: 10 minutenTotal time: 30 minuten

Beschrijving

snel klaar

Ingrediƫnten

1 T
boter
1
preiwit (fijngesnipperd)
1
ei (klein)
1
aardappel (middelgroot)
2 k
brandnetel (blaadjes, 2 handvol)
1⁄2 l
water (warm)
 
room (facultatief)

Instructies

Laat 1 EL boter smelten in de microgolf. Doe er 1 fijngesnipperd preiwit en 1 kleine ui, en 1 middelgrote aardappel in blokjes bij. Strooi twee handen vol netelblaadjes bij de groenten. Dek weer af en verhit nog eens 3 min. Leng aan met 1/2 l warm water, mix en laat nog 1 min. verwarmen. Kruid het soepje naar smaak bij en verrijk het evt. met een ferme scheut room.

Gerechten: 
Bereidingswijze: