Snipper de ui en bak deze licht met de boter. Bak de bloem even met de ui mee en laat deze steeds roerende lichtbruin worden. Voeg 3 dl bouillon toe.
Roer, zodra het vocht kookt, de massa glad en verdun het daarna al roerende met de rest van het vocht.
Verwarm de saus en maak af met peper.