| Source: KAV | |||
| Prep time: 40 minuten | Cooking time: 40 minuten | Total time: 1 1⁄3 uur | |
met madeira
Witloof en broccoli schoonmake, wassen en in stukjes snijden. Aardappel schillen.
Van broccoli kleine roosjes achterhouden (enkel buitenste laagje =pareltjes snijden en niet koken).
Witloof stoven in vetstof, broccoli, aardappel en bouillon toevoegen. In 30 min. laten gaarkoken en mixen.
Op smaak brengen met nootmuskaat, broccolipareltjes toevoegen en laten doorkoken.
Afwerken met madeira en room.
de blaadjes van de broccoli zijn niet geschikt voor consumptie, de roosjes en stengels wel.