Polderaardappelen


Source: Libelle
Prep time: 30 minutenCooking time: 30 minutenTotal time: 1 uur

Beschrijving

specialiteit van Oostduinkerke

Ingrediƫnten

4
aardappel (dik)
150 g
grijze garnalen (verse, gepelde)
1
ui (fijngehakt)
1 dl
witte wijn
30 g
boter
 
peterselie (gehakt)
 
citroensap
 
peper
 
zout

Instructies

Kook de aardappelen gaar in de schil en zet ze daarna nog 2 min. in de oven. Snij ze open en hol ze wat uit. Breng de wijn aan de kook met de fijngehakte ui en laat koken tot de vloeistof praktisch verdampt is. Voeg er de boter aan toe en laat ze smelten. Doe er de room bij en kruid naar smaak met peper en zout. Vermeng de garnalen met de saus. Verdeel over de aardappelen. Bestrooi met gehakte peterselie en serveer.

Gerechten: 
Bereidingswijze: