Kneed een deeg met het meel, bakpoeder, kaas, melk, olie, ei, zout. Laat het 1/2 uur rusten. Kneed de zachte marsepein met de suiker, de amandellikeur en kaneel naar smaak.
Verdeel het mengsel in 16 bolletjes. Was en ontpit de pruimen, drk in elke pruim een marsepeinbolletje.Verdeel het deeg in 16 porties, rol elke portie een beetje uit. Wikkel de gevulde pruimen in het deeg. Bestrijk de balletjes met eierdooier, losgeklopt met de room. Bak de pruimensnoepjes op een beboterde bakplaat 12 min. in de voorverwarmde oven.