| Source: Libelle | |||
| Prep time: 15 minuten | Cooking time: 25 minuten | Total time: 40 minuten | |
perfect duo
1 Schil de pastinaken en snij ze in blokjes. Hak de hazelnoten grof. Hak de peterselie fijn.
2 Verhit 1 eetlepel boter en 1 eetlepel olijfolie en bak hierin de pastinaakblokjes beetgaar en goudbruin. Kruid met nootmuskaat, peper en zout.
3 Voeg de hazelnoten en hazelnootolie toe en bak nog 2 minuten mee. Zet van het vuur en roer de peterselie onder de pastinaak. Serveer.
Pastinaak en hazelnoot zijn een perfect duo. Dit bijgerechtje is heerlijk bij orloffgebraad, bijvoorbeeld.